最初に冷凍ブロッコリーを自然解凍しておく。せっかちさんは凍ったままでもOK

むきエビの臭み消しのために、料理酒と片栗粉を各大さじ１軽く揉み込んで放置し、５分くらい経ったら流水でサッと洗い流す。

お好みで厚切りベーコンも入れると、動物性の旨味がプラスされて、尚 美味しい。無くても可。

オリーブオイルにみじん切りしたニンニクを投入。香りがたってきたらエビとベーコンを入れて炒める。

ブロッコリーも一緒に炒めたら、具材の味がぼやけてしまうのを防ぐために、塩・コショウ少々。

市販のトマトソースを投入。この時、冷凍ブロッコリーから水分が出ているので、水分を飛ばすために５分ほど中火で煮詰める。

市販品のトマトソースの酸味が苦手な方は、煮詰める時にケチャップを足すと甘味がプラスされて食べ易くなります。

子供用には普通のオリーブオイルを、大人用には唐辛子とニンニクが漬け込まれているオイルを茹であがったパスタに絡めます。