らっきょう甘酢漬け2020版
うらちゃんぬ @cook_40260311
2020版は酢を2種類でブレンドしてみました。実験レシピです、来年が楽しみ！
このレシピの生い立ち
白い砂糖は使いたくないので、こだわりのてんさい糖を使います
らっきょう甘酢漬け2020版
2020版は酢を2種類でブレンドしてみました。実験レシピです、来年が楽しみ！
このレシピの生い立ち
白い砂糖は使いたくないので、こだわりのてんさい糖を使います
作り方
- 1
芽と根をカットして皮を剥く
瓶は消毒しておいてくださいね！ - 2
水洗いをして、キッチンペーパーで１つずつ丁寧に水気を拭き取る
- 3
消毒済みの瓶にらっきょうを入れておく
- 4
鍋に●を入れて砂糖を溶かし、吹きこぼれないよう気を付けながら沸騰させて。沸騰したらすぐに火を止めて大丈夫
- 5
熱々の4の甘酢をらっきょうの瓶に流し入れる。焦らず！ヤケドしないように！
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- 6
蓋は冷めてから閉めます
コツ・ポイント
吹きこぼれないよう、鍋から離れないことです
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カレーを作ったら是非いっしょに。まだ今年のは出来上がっていないので去年の画像をアップします。去年のは砂糖ではなく黒糖でつくったのでしょうゆ漬けのような色になってしまいました。
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手作り☆らっきょうの甘酢漬け 手作り☆らっきょうの甘酢漬け
自家製なのでたくさん食べても大丈夫。らっきょうは血行を促進するそうなので血液サラサラ食材です。作っているときの写真が消えてなくなってしまったので完成の写真しかないのが残念です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20777530
