らっきょうの甘酢漬け
milk＊crown @milkcrown
２０１７年５月人気検索NO,1
らっきょう食べて血液サラサラ〜
毎日食べて動脈硬化予防しましょ
このレシピの生い立ち
子供達にレシピ伝えたくてレシピアップ。
らっきょうの甘酢漬け
２０１７年５月人気検索NO,1
らっきょう食べて血液サラサラ〜
毎日食べて動脈硬化予防しましょ
このレシピの生い立ち
子供達にレシピ伝えたくてレシピアップ。
作り方
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らっきょうは根と上の方を切り落としよく洗います。すでに切って洗ってあるらっきょうを使うと簡単です
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- 2
ざるに入れて流水で綺麗に洗います。
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- 3
湯を沸かします。
ボールに移して塩を入れます。 -
- 4
熱湯を700cc注ぎます。目安はらっきょうが浸かる程度です。このまま２日放置します。
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- 5
２日後です。
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- 6
流水で洗い、ざるにあけ1時間程塩抜きします。
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- 7
丁寧に下ごしらえする事で、変色を抑えて、シャキシャキ美味しい食感になります。長期間歯応えのあるらっきょう漬けになります
- 8
らっきょうをざるに入れて流水で綺麗に洗います。水気をきります。
- 9
煮沸消毒した瓶か、ハイターで消毒した瓶を流水で流し、水気を切った瓶に詰めます
- 10
鍋に水と砂糖をら入れて沸騰させます。沸騰したら砂糖を溶かして、火を止めて酢を入れてます。出来上がり。
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- 11
瓶に甘酢を入れてらっきょう入れて約2週間漬けたら食べころです。漬かったら冷蔵庫に入れて保存してね
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コツ・ポイント
早く食べたくても２週間待ってね。
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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