豆乳プリン
スカイチェリー @cook_40308566
寒天だけどプルンとなめらかな豆乳プリン✨牛乳が飲めない子のためのおやつに❗クセのある豆乳も黒蜜の甘さで摂りやすくなります
このレシピの生い立ち
牛乳が飲めない子のためのおやつレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
黒蜜を作る。鍋に黒砂糖と分量の水を入れてかき混ぜながら火にかける。沸騰したら弱火にして5～6分とろみがつくまで煮詰める。
- 2
豆乳はレンジか鍋を使い、人肌(ぬるいくらい)に温めておく。
- 3
鍋に分量の水をいれ粉寒天を振りいれ、2～3分ふやかし、かき混ぜてから火にかける。
- 4
フツフツ軽く沸騰したら弱火にして、砂糖を加えてかき混ぜながら2～3分加熱する。
- 5
①の豆乳を入れて、かき混ぜなから軽くフツフツするまで加熱する。
- 6
容器に注ぎいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(30分くらいで固まります)
-
- 7
しっかり固まったら、黒蜜をかける。このままでもおいしく頂けます。
-
- 8
⑦の状態でまた冷蔵庫で2～3時間冷やすと黒蜜が沈んでいき、皿にだせば見出し写真のようになります。
コツ・ポイント
●豆乳を加熱して膜が残るようなら、容器に注ぐ前に一度濾す。●黒蜜は市販のものでもOK。
リアクション
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