ほんのりトマトとツナのパスタ

すみよしせい
すみよしせい @cook_40272204

トマトソース…とまではいかないけど、トマトの酸味と甘味がツナとよくマッチしたシンプルパスタです。
このレシピの生い立ち
そこに取り残された孤独なトマトと、ツナ缶があったから。

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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. ツナ缶 1缶
  3. トマト 中1個
  4. 玉ねぎ 半分
  5. 適量
  6. オリーブオイル 大さじ2〜3(※)
  7. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄い櫛形切りにする。
    トマトはヘタをとり、種も皮もそのまま1〜2cm角ほどの大きさにカットする。

  2. 2

    パスタを茹でるためのたっぷりのお湯(塩入り)を沸かしておく。

  3. 3

    少し大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとトマトを中火で炒める。

  4. 4

    ※オリーブオイルの分量について
    普通のツナ缶を使う場合: 大さじ2
    ノンオイルタイプの場合: 大さじ3

  5. 5

    トマトの果肉が崩れてきたら、ツナ缶を汁ごと加える。更に、空いた缶に水を満タンに入れ、残ったツナのカケラと共に加える。

  6. 6

    弱火で汁気が半分くらいになるまで、時々混ぜながら煮る。少々しょっぱいかなと感じるくらいの塩で味付ける。(目分量…oyz)

  7. 7

    パスタを茹でる。規定時間の1分ほど前にとりあげ、⑤のソースに炒めながらサッと絡める。

  8. 8

    お好みで胡椒をふって完成。

コツ・ポイント

パスタは太いより細めの方が、ソースの絡みが良くおすすめです。フジッリなどのショートパスタにしてもっと濃い味にすると、お酒のお供にもなるかも。
炒める時にニンニクで香りづけすると、より風味豊かになり美味しいです。

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レシピ作者

すみよしせい
すみよしせい @cook_40272204
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めんどくさがりが料理をするとこうなるのです。塩分控え目。子供向けのレシピもぼちぼち。
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