フライパンに油を薄く引き、小さめに切って塩コショウし、薄く小麦粉を振った鶏肉を皮から焼いていく。

鶏肉の下味はナイロン袋の中であらかじめ作業しても、フライパンで焼きながらでもOKです。

焼いている間に玉ねぎとニンジンみじん切りしておき、鶏肉が両面焼けたら、同じフライパンに加える。

野菜がしんなりしてきたらワインを加えアルコールを飛ばし、ご飯を加える。

ウスターソース、ケチャップ、塩、こしょうで味を整えれば、ケチャップライスのできあがり♡お皿に盛っておく。

フライパンにサラダオイルかバターを入れ、火をつけて溶ければ、牛乳を加えてかきほぐした卵を入れる。
１人前ずつ作る。

半熟でまとめ、(中火で40秒さわらず、その後かき混ぜないように外からウチへ、ヘラでまとめる感じ)

ケチャップライスの上にのせればできあがり♡
仕上げにケチャップや黒胡椒をかけてしやがれ(^-^)