マッシュポテトをつくる。じゃがいもは皮のまま、水から茹でる。沸騰してから20分〜25分。竹串を刺してすっと通ればOK。

じゃがいもの皮をむき、つぶし、バター、塩、コショウ、牛乳（豆乳でもOK）を加えて混ぜる。やや硬めのマッシュポテトに。

バターでベーコンを炒め、にんにくと玉ねぎを加えたら、色づくくらいによく炒める。
（写真は2倍量です）

挽肉を加えて炒め、ベイリーフ、塩、コショウ、ワインを加え、 水気が無くなるまで弱火で煮る。
（写真は2倍量です）

耐熱ガラスやスキレット等にバターを塗る。
*直径が小さいと各層が厚くなりゴージャス。小さいお皿で小分けに作ってもOK。

マッシュポテトの半分を敷いてならす。

マッシュポテトの上に肉を乗せて平らにならす。

残りのマッシュポテトをのせて表面をならし、バターを塗る。

粉チーズをふる。分量はお好みで。

オーブンで焼く。グラタンコースがあればそれでOK。200〜220度で15〜25分くらい。表面がこんがりすれば完成。