奇跡のフワフワ感★サワラのホイル蒸し
FC&Ntri_kiri @cook_40287546
このフワフワ感信じられない！バター の香りにテンションアガる♪簡単なのにご馳走感もあり、ホイルを開ける楽しみは格別。
このレシピの生い立ち
ワクワクしながらホイルを開けた子供の頃を思い出します。
タラ、メカジキなどパサつきやすい白身魚も、フワフワしっとり美味しくでき、小さいお子様も食べやすくなります。
野菜は何でもいいのですが、赤と緑の彩りを良くすると見た目もgoo♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは横にスライス。
トマト、ズッキーニは半月か輪切りにし、エリンギは数本に裂く。 - 2
よく水気を拭き取ったサワラの両面に、塩を振って5分置き、出てきた水分を拭き取る。
※時間が長すぎると身がパサつく原因に - 3
アルミホイルを40センチ長さで2枚準備し、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、サワラ、エリンギ、バターの順に乗せ料理酒を振る。
-
- 4
アルミホイルの真ん中を閉じて2回ほど折り込む
-
- 5
両端も巻き込んで包む
※お湯が入らないように隙間なくぴっちりと -
- 6
フライパンか浅い鍋に1センチほどお湯を張り、④を入れて蓋をし、中火で15分蒸す。
※途中お湯がなくなりそうなら継ぎ足す - 7
アルミホイルを開けたら、イタリアンパセリなど添えていただく
- 8
バターの塩分だけでも十分美味しいが、好みでレモンやハーブソルト、ブラックペッパーなど加えても美味しい
コツ・ポイント
＊バターを加えることでふんわり柔らかくなりますが、動物性脂肪が気になるならオリーブ油で。
＊ホイルが破けることがあるので、慣れない方は二重に包む。
＊ハーブやレモンを加えると、さらにご馳走感があります。
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