しらすのチーズ焼き
モンモオ @cook_40144326
少ない材料と、少ない行程で作れる料理が好きです。
このレシピの生い立ち
若かりしころ友人を招いて宅飲みした時におつまみで作ったのを思いだし、子供のおやつに応用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
しらすはさっと茹でて塩抜きする（この行程は好みで。チーズの塩気で十分美味しいので、私はしらすの塩抜きをしています）
- 2
熱したフライパンにピザ用チーズを一掴みずつ乗せる。（油はひかない）回りがふつふつと溶けてきたらしらすを一掴みずつ乗せる。
- 3
チーズ全体が溶けてきたら箸などで塊に寄せて、きつね色になったらひっくり返す。（チーズの油が溶け出る）
- 4
カリカリまで根気よく焼くもあり、少しむっちりねっとり食べたければ早めに焼き止めてよし。
- 5
お皿などに乗せて冷ますと、固まるので食べやすくなります。ビールやワインに合うし、子供のおやつにも。
コツ・ポイント
箸で返していくのがやり易いです。
コーンやむき枝豆を入れても美味。
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