簡単☆懐かしい 基本のプリン
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
固めの食感で、優しい味♪
ほろ苦カラメルが合う、
昔ながらの基本のプリンです。
このレシピの生い立ち
昔ながらのプリンが食べたくなり、
久しぶりに作ってみました♪
甥っ子くんがあっという間に2個飲んでくれました( *´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
・オーブンを150℃に予熱する。
・卵は常温に戻す。 - 2
【カラメル】
・鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。
・茶色く色づき始めたら、均一になるように鍋をゆする。 -
- 3
全体に黒く焦げ色になったら、火を止め熱湯を入れる。
（※跳ねるので、やけど注意。） -
- 4
鍋をゆすって全体になじませて、耐熱容器に均等に入れる。
-
- 5
【プリン液】ボウルに卵を割り入れ、卵にグラニュー糖を加える。
泡だて器で、泡が立たないようにときほぐす。 -
- 6
バニラビーンズはさやに縦に切り込みを入れ、包丁の背で種を取る。
-
- 7
鍋に牛乳を入れ、バニラビーンズの種とさやを加え、中火にかける。
-
- 8
ふつふつと泡が出てきたら火を止めて、蓋をして10分程度置く。
-
- 9
⑤に⑧を3回程度に分けて注ぎ入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
-
- 10
茶こしでこし、耐熱容器に均等に注ぎ入れる。
-
- 11
キッチンペーパーをしいたオーブン皿に、50℃程度のお湯を注ぎ、プリン液を入れた容器を並べる。
-
- 12
オーブンで30分程度湯煎焼きにする。
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。 -
- 13
完成☆
-
- 14
マスカルポーネを使用した、とろけるプリンもぜひ♪
（レシピID:20785755） -
コツ・ポイント
バニラビーンズを使うと、香りが断然良くなりますが、バニラエッセンスでも美味しくいただけます。
卵を常温に戻しておく事がポイントです。
カラメルの仕上げに、お湯を入れる際は跳ねるので、火傷注意です。
シンクの中で行うのがオススメです。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20786115
