【釣魚料理】シコイワシの冷やし茶漬け

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ちゃらりんこクック
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神奈川

鰯料理！釣ってきたシコイワシを簡単に手開きで刺身にする方法と簡単絶品冷やし茶漬け！スーパーのお刺身でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
釣ってきたシコイワシで暑いのでさっぱり冷たいものが食べたくて考案しました。
簡単出シコイワシは梅とも相性がよく冷たいご飯と出汁が纏まり絶品です。

釣り人必見！シコイワシ簡単手開き刺身のやり方と絶品冷やし梅茶漬け/カタクチイワシ/釣魚料理/やすまるだし

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材料

  1. シコイワシ 好きなだけ
  2. ご飯 好きなだけ
  3. 冷やし出汁https://youtu.be/l4pLBxhaQEY 適量
  4. 大葉 1枚
  5. いりごま 好み
  6. ネギ 好みで
  7. 他に茗荷など
  8. 練り梅 適量

作り方

  1. 1

    イワシを手開きで刺身にするhttps://youtu.be/l4pLBxhaQEY

  2. 2

    臭みが気になる時は氷水に塩を入れてサッと潜らせて塩水処理する

  3. 3

    ご飯を冷水でよく洗いヌメリをとる

  4. 4

    丼に盛り冷たい出汁をかける
    大葉、イワシ、ネギ、ゴマ、練り梅を盛って完成。

  5. 5

    作り方は動画にて
    https://youtu.be/l4pLBxhaQEY

  6. 6

    スーパーの刺身や、なにも入れずとも美味しいので是非お試しください

  7. 7

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コツ・ポイント

作り方は動画にて
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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
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