カツの衣にパン粉と揚げ玉混ぜたらザクザク

ひっこ @cook_40301712
フライのパン粉に揚げ玉加えてザクザク食感。今回は豚肉ですが、鶏むね肉や白身魚等にもいいと思います。是非お試しあれ!
このレシピの生い立ち
今日は、ひと口カツと決めていていざ揚げようと思ったらパン粉がちょっとしかなくて慌てて探したけどなかったので何かで代用しようと思って試してみたら美味しかったので。
カツの衣にパン粉と揚げ玉混ぜたらザクザク
フライのパン粉に揚げ玉加えてザクザク食感。今回は豚肉ですが、鶏むね肉や白身魚等にもいいと思います。是非お試しあれ!
このレシピの生い立ち
今日は、ひと口カツと決めていていざ揚げようと思ったらパン粉がちょっとしかなくて慌てて探したけどなかったので何かで代用しようと思って試してみたら美味しかったので。
作り方
- 1
豚肩ロース肉(のと豚)に、塩コショウする。今回は、ハウスの香りソルト
(ガーリック&オニオン) - 2
バッター液を作ります。カリッと揚がる天ぷら粉等で。
天ぷら粉と水は同量くらい。
混ぜ混ぜ。 - 3
パン粉と揚げ玉はボールに半量づつ(お好きな分量で)入れて混ぜ混ぜ。揚げ玉が多いとザクザク。パン粉が多くても。お好きに!
- 4
肉にバッター液→➂の衣付けて175℃〜180℃でカリッと揚げる。
- 5
今回は、豚肉ですが鶏むね肉や白身魚等もいいと思います。
お好きな物を揚げて下さい。 - 6
つくレポの紹介です。
↓ - 7
yu228さん
いつもつくレポありがとう。
美味しそうにザクザクになってるね〜。今日も1日良い日になりますように。
コツ・ポイント
コツはありません。普通にフライを作るのと同じ。
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