イチゴジャムが隠し味「大根の皮」キンピラ
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
捨てて仕舞いがちな大根などの野菜の「皮」。あえて厚く剝き、「人参と大根の皮のキンピラ」にしました。
このレシピの生い立ち
大根は、皮も美味しいです。甘さと辛味。冷めても美味しいです。
イチゴジャムが隠し味「大根の皮」キンピラ
捨てて仕舞いがちな大根などの野菜の「皮」。あえて厚く剝き、「人参と大根の皮のキンピラ」にしました。
このレシピの生い立ち
大根は、皮も美味しいです。甘さと辛味。冷めても美味しいです。
作り方
- 1
材料は、大根の皮、人参、シメジ、しょうが。唐辛子。イチゴジャム
-
- 2
フライパンで野菜を炒めて、砂糖とイチゴジャムで水分が無くなり、しんなりするまで、炒め、醤油で絡める。
-
- 3
唐辛子などの辛味は、お子様には、控えて別のフライパンに取り分ける。七味、ラー油でパンチを出す。仕上げに「紅エビ」を振る。
-
コツ・ポイント
イチゴジャムの水あめと、砂糖。唐辛子や七味のパンチ。しょうゆのしょっぱさ。大根の皮は、あえて厚く。噛み応えが有るキンピラに成る。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20787171
