レバーパテソースのカペレッティもどき
ととみとと @cook_40342612
ラザニアでマッシュポテトとカシューナッツを包む少し変わったパスタです。カペレッティをイメージしたのですが別物になりました
このレシピの生い立ち
カペレッティを家で食べたくて家でできる範囲で作りました。カシューナッツの食感とパルメザンチーズで味付けしたマッシュポテトの香りがとても美味しいです。
レバーパテソースのカペレッティもどき
ラザニアでマッシュポテトとカシューナッツを包む少し変わったパスタです。カペレッティをイメージしたのですが別物になりました
このレシピの生い立ち
カペレッティを家で食べたくて家でできる範囲で作りました。カシューナッツの食感とパルメザンチーズで味付けしたマッシュポテトの香りがとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と塩を入れラザニアを茹でる
- 2
フライパンにオリーブオイルと粗みじん切りにしたニンニクと輪切りにして種を抜いた鷹の爪を入れ弱火にかける
- 3
ニンニクがパチパチと音を立てたら好みのサイズに切ったカブ、マッシュルーム、ベーコン、カシューナッツを入れ加熱する
- 4
火が通ったら①の茹で汁を入れ乳化させる
- 5
④に生クリーム、レバーペーストを入れ弱火にかける
- 6
じゃがいもの皮を向き耐熱容器に入れ、ラップをかけて加熱する
- 7
⑥のじゃがいもが柔らかくなったらフォークで潰しパルメザンチーズ一本まるごとと塩コショウ入れ味を整える
- 8
①で茹で上がったラザニアを正方形に切り⑦とカシューナッツを餃子のように包む
- 9
⑦に④のソースを絡め弱火にかける
- 10
皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
ラザニアが分厚いのでカペレッティのように可愛くはなりませんがマッシュポテトをパスタに包むのは美味しいのでおすすめです。お好きな味付けで是非作ってみてください
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