オーブン180度余熱。型にクッキングシートを敷いておく。豆乳をはかっておく。

卵をボールに割り、そこへきび糖を全て入れる。
計りの上でやると洗い物も少なくて楽ですよ⭐︎

もったりトロトロ〜になるまでハンドミキサーで混ぜて下さい。
疲れてくるけどココが大事なので根気よく混ぜましょ！

いい感じになったら豆乳を投入〜（笑）ハンドミキサーで混ぜます。バニラ入れるなら豆乳と同じタイミングで！

混ざったら米粉を入れて、泡立て器に持ち替えて
すくうように優しく混ぜます。
ズボラなので米粉も計りの上で入れてます（笑）

混ざれば型に入れて180度で40分焼く。
温度や焼き時間はご家庭のオーブンによって違ってくると思うので調整して下さい。

竹串を刺してみてベチョっとしなかったら焼けてるので一度高い所からトンッと空気抜きして下さい。焼き縮みを防ぐため。

固く絞った濡れ布巾か湿らせたキッチンペーパーの上に逆さまにして５分位放置。

クッキングシートを剥がして表に返して濡れ布巾等をかけ冷ます。乾燥防止の為。私は何となくですが更に大きなボール被せてます。

完全に冷めたらラップに包みジッパー袋に入れて冷蔵庫で半日寝かす。

ココア味の場合米粉110gでココアパウダー10gで作ってください。