ご飯がすすむ鶏肉の生姜焼き
明治記念館 @cook_40340659
出汁の再利用で使う粉節の旨味がジュワッと口の中に広がり、ごはんにもお酒のお供にも嬉しい1品になります。
このレシピの生い立ち
浸けて焼くだけで、簡単に美味しいごはんのおかずやお酒のお供になります。豚肉でもOKです。
記事掲載↓
https://news.cookpad.com/articles/45807
ご飯がすすむ鶏肉の生姜焼き
出汁の再利用で使う粉節の旨味がジュワッと口の中に広がり、ごはんにもお酒のお供にも嬉しい1品になります。
このレシピの生い立ち
浸けて焼くだけで、簡単に美味しいごはんのおかずやお酒のお供になります。豚肉でもOKです。
記事掲載↓
https://news.cookpad.com/articles/45807
作り方
- 1
鶏肉を包丁で叩き粉節をまぶしビニール袋に入れます。
- 2
生姜焼きの汁を作り、鶏肉の入っているビニール袋に注ぎ入れ1時間ほどおきます。
- 3
先に鶏肉を中火で焼き、焼けたら、ビニールの生姜焼きの汁を入れて鶏肉と絡ませ、食べやすい大きさにカットします。
- 4
盛り付け用に、きゅうり・人参・キャベツの千切りを作ります。
- 5
葱の青い部分を千切りし、レモンをカットします。
- 6
鶏肉を皿に並べ、粉節をふりかけます。きゅうり・人参・キャベツの千切り、繊青葱とレモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
粉節（イノシン酸）を入れることによって、栄養価があがるだけではなく、旨味がプラスされます。
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