自家製梅シロップ 2(大容量版)
黒猫食堂 @cook_40050806
今年も青梅の季節♡ 水割り、炭酸割りやゼリーにも♫ 約2週間で出来る美味しい貯金
このレシピの生い立ち
オリジナル 2022.5.28〜2022.6.11 去年試したら美味しかったので大容量版でリピート♡ 梅が入り切らなかったので2瓶に分けました
自家製梅シロップ 2(大容量版)
今年も青梅の季節♡ 水割り、炭酸割りやゼリーにも♫ 約2週間で出来る美味しい貯金
このレシピの生い立ち
オリジナル 2022.5.28〜2022.6.11 去年試したら美味しかったので大容量版でリピート♡ 梅が入り切らなかったので2瓶に分けました
作り方
- 1
材料はこの3つ
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- 2
つまようじや竹串などで青梅のヘタを取る(ポロッと簡単に取れる)
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- 3
青梅を水洗いする
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- 4
キッチンペーパーで水気をよく拭き取る
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- 5
保存袋に青梅を入れて暫く冷凍しておく
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- 6
梅が凍っている内に手早く保存瓶に上白糖▶︎青梅▶︎上白糖の順に重ねて入れる(一番上が上白糖)。上から酢を適量注ぐ
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- 7
ここから毎日上下混ぜながら(水気厳禁)約2週間冷蔵庫で寝かせておく
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- 8
(5.31) 漬け始めから3日目。だいぶシロップが上がって来た♡
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- 9
(6.6) (株)青梅と（株）ミニ梅はこの度合併致しました。新社屋ビルでもう数日このまま漬けておきます♡
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- 10
(6.11)完成‼︎♡ 砂糖が少し残ってるけどそのうち溶けるかも
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- 11
先ずは炭酸割りで♫ スッキリ甘酸っぱくて美味しい♡
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- 12
(6.12)アレンジメニュー。別レシピ「ナタデココ入り梅シロップゼリー」
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- 13
【7.5】シロップが減って来たので、中身はジャムに「自家製梅シロップ」(別レシピ)
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コツ・ポイント
♫青梅は黄色や赤っぽくなっていないものを選ぶ
♫水気厳禁
♫冷蔵保存
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫2012.4.15〜/料理歴25年と25秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド料理/カクテル/時々教わったもの/他♫発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/毎日のメニューの参考にどうぞ :)♫conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original)
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