冷やし坦々麺

ひめやんち
ひめやんち @cook_40306365

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冷やし坦々麺

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. 中華麺 2玉
  3. ☆めんつゆ 100ml
  4. ☆豆乳(無調整) 200ml
  5. ☆水 200ml
  6. ☆白入りごま 大さじ4
  7. ☆豆板醤 大さじ1/2
  8. ☆ラー油 大さじ1
  9. ★長ネギ 1/2本
  10. ★にんにく 1片
  11. ★しょうが 1/2片
  12. ★とうがらし(輪切り) 2本分
  13. ◆めんつゆ 大さじ1
  14. ◆酒 大さじ2
  15. ◆豆板醤 小さじ1
  16. ◆塩胡椒 少々
  17. かいわれ大根 1パック
  18. ラー油、卵黄 お好みで

作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    フライパンに油をひき、★を炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

  3. 3

    2に◆を加え、水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    中華麺を表記通りに茹で、冷水で締め、水気を切る。

  5. 5

    器に麺を入れ、1を回しかけ、3とかいわれ大根、ラー油を盛り、お好みで卵黄を乗せて完成。

コツ・ポイント

豆板醤、とうがらし、ラー油で辛さを調節してください！
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本やネット、テレビで見たレシピを忘れないようにメモしたり、自分好みの味に調節したレシピを載せることがほとんどです！我が家は家族そろってニンジン嫌いなので、ニンジン使いません。なので、少々彩りが寂しい料理が多いかも…wwwしかもネギ好きなので、仕上げに小ネギを使う事が多いですww
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