カリフラワーの四川炒め〜干鍋花菜
激辛レシピ！おうちで本格中華♪ぜひ試してみて〜
このレシピの生い立ち
家でいつも母が作ってるものもパクリ。
作り方
- 1
カリフラワーを小分けして水に付けてよく洗う。ネギを3〜4cm長に切る。玉ねぎを薄切りに。
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- 2
切った赤唐辛子青唐辛子鷹の爪、スライスしたニンニク、千切り生姜、短冊切りベーコン、花椒をサラダ油のしいた鍋に入れる。
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- 3
中火で炒め、香りが立ってきたらカリフラワーと玉ねぎを入れ、1分炒めてから、塩とオイスターソースを加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
炒める時間は全部で2〜3分くらいで十分。最後にネギを入れ混ぜ合わせて火を止め完成。
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- 5
コクをだしたい方は、仕上がる前に砂糖を混ぜ合わせてね〜（カロリー気になる方は砂糖なしでも）
コツ・ポイント
長く炒めすぎないこと、カリフラワーの食感を楽しみたいので、火が通ったらすぐにネギを入れ、火を止めること。
冷凍の赤唐辛子と青唐辛子があったので、全部使用したが、ない方は長唐辛子の輪切りでも可。
辛さを求める方は、ぜひネットなどで冷凍唐辛子を
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memelita -
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