そぼろ丼
鶏そぼろ＋炒り卵＋サヤエンドウをさっと茹でて醤油で和えたもの＋紅生姜でも美味しいよ
このレシピの生い立ち
本に載ってたレシピをアレンジしました
作り方
- 1
鶏そぼろ
鍋に鶏そぼろの材料を全部入れ 菜箸でよく混ぜてから火にかけて菜箸4~5本でバラバラになるまでよく炒る - 2
炒り卵
鍋に炒り卵の材料を入れてよく混ぜてから鶏そぼろと同じようによく炒る 焦げやすいので鍋を時々 火からおろして加減 - 3
ネギ塩
刻みネギ、塩、ごま油を混ぜ合わせる - 4
丼にご飯→鶏そぼろ、炒り卵、鮭フレーク、ネギ塩を盛り付けて完成
コツ・ポイント
炒り卵は鍋周りが固まってきたら一気に火が通るので焦がさないように気をつけて
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