コラーゲンたっぷり！鶏皮スープ
aimaruo @cook_40342782
コラーゲンたっぷりの身体に優しいスープです。
子供も大好きなスープです！
このレシピの生い立ち
鶏皮は、お値段も安いし、美味しいし、焼き鳥以外で何か出来るか考えて、作りました！
コラーゲンたっぷり！鶏皮スープ
コラーゲンたっぷりの身体に優しいスープです。
子供も大好きなスープです！
このレシピの生い立ち
鶏皮は、お値段も安いし、美味しいし、焼き鳥以外で何か出来るか考えて、作りました！
作り方
- 1
材料をカットします。
鶏皮→お好みの大きさに
玉ねぎ→薄切り
豆苗→3等分にカット
ネギ→小口切り -
- 2
鍋に水を入れ中火にかけ沸騰したら
鶏皮をいれます。
沸騰し始めたら弱火にし灰汁を
丁寧に取っていきます。 -
- 3
中火に戻し、鶏ガラスープの素を入れ、玉ねぎ、もやし、豆苗の順番で鍋にいれていきます。
-
- 4
長い時間煮立たせると野菜のシャキシャキ感がなくなるので、玉ねぎに火が通っていたら、火を止めます。
- 5
醤油、ひとつまみのお塩を入れ再度火をつけます。そして、沸騰する前に火を止めます。
-
- 6
胡麻油は、お好みで。
器にいれた後ネギをトッピングして
出来上がりです！！
コツ・ポイント
鶏皮は、いろんな形で売られていると思いますが、どれでも美味しく出来ます。灰汁はしっかりとった方が、スープが綺麗になります。野菜もたっぷりとれて、プルプルのお肌になれますよ！
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