野菜あんかけの離乳食
横浜市 @city_of_yokohama
野菜のうま味を引き出した一品。お口の発達に応じて調整できる。
このレシピの生い立ち
離乳食講習会等で紹介しているレシピを掲載しました。（横浜市神奈川区福祉保健課）
野菜あんかけの離乳食
野菜のうま味を引き出した一品。お口の発達に応じて調整できる。
このレシピの生い立ち
離乳食講習会等で紹介しているレシピを掲載しました。（横浜市神奈川区福祉保健課）
作り方
- 1
にんじんと大根、玉ねぎは皮をむき、一口大に切る。
- 2
キャベツは1/4の大きさに切る。
- 3
１と２を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて中火でやわらかくなるまで煮る。（約30分）
-
- 4
離乳食1回分の分量の野菜を取り出し、月齢に合わせてフォークや包丁で小さくする。
- 5
片栗粉を小さじ1/2程度混ぜ、電子レンジで20秒加熱し、トロミがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
大きめに野菜を切ることでやわらかく煮えるので、先に小さく刻まない。鶏ささみのそぼろなどぱさぱさした食材と一緒に食べると飲み込みがしやすい。
冷凍保存する場合は、トロミをつける前に小分けして冷凍する。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20793442
