ボウルに、長芋のすりおろしと、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

※長芋は、まとめてすりおろして、100gずつポリ袋に入れ、冷凍しておくと便利。

長芋は、粘りがでるまで、よく混ぜる！

粘りがでてきたら、水を4〜5回に分けて、少しずつ入れ、その都度、泡立て器で混ぜ合わせる。

まず、かるかん粉を50g入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

さらに、残りの75gを入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、10分ほどおく。

その間で…蒸し器と、18cmケーキ型の準備。どちらも、ダイソー商品。

ベーキングパウダーも入れ、ゴムベラで混ぜ…

蒸気の上がった蒸し器の中へ入れ、中火で20分蒸す。

蒸す際は、水滴が生地に落ちないよう、キッチンペーパーや、手拭いなどで蓋を覆っておく。