インゲンはヘタを切り、３等分に切る。レンジで５分チン。

フライパンでゴマを煎る。
　すり鉢に空けて、良く摺る。砂糖を足して、良くする。出汁醬油を入れてかき混ぜる。

熱々の「いんげん豆」と混ぜ合わせる。器に盛る。