作り置き用　マカロニサラダ　

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アズジン’sキッチン
アズジン’sキッチン @cook_40342580

マヨネーズを半分にしてヨーグルトを入れました
案外野菜もたっぷりで小腹を満たすにも最適です
このレシピの生い立ち
市販のマカロニサラダのようにクタクタに柔らかいマカロニサラダを食べたくて…

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材料

  1. マカロニ 1/4袋　125g
  2. 塩(茹で用) 適宜
  3. キャベツ(芯をとって) 2〜3枚
  4. きゅうり 1/2本
  5. にんじん 1/4本
  6. 塩(塩揉み用) 小さじ1/2
  7. ハム 2〜3枚
  8. サラダ油(オリーブ油) 大さじ1
  9. レモン汁 小さじ2
  10. ※コンソメ 小さじ2
  11. ※砂糖 小さじ1
  12. ヨーグルト 35g
  13. マヨネーズ 35g
  14. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    マカロニを柔らかめに茹でる(8分→12分で茹で湯からあら上げず様子をみる)

  2. 2

    柔らかくなったら水で洗い、ぬめりをとる

  3. 3

    キャベツ、にんじん、きゅうりを千切りにし、塩をふり10分ほど置いて水気を絞る
    ハムを細切りにする

  4. 4

    ボールでレモン汁と※調味料を混ぜ、サラダ油を少しずつ入れてドレッシング状に混ぜる
    ヨーグルトとマヨネーズを混ぜる

  5. 5

    茹でたマカロニ、野菜、ハム、調味料を合わせて混ぜる

  6. 6

    塩胡椒で味を整えて完成！

コツ・ポイント

マカロニはクタクタに茹でて洗って下さい
翌日以降も作り立てのように召し上がれます
野菜はお好みの物を入れてみてください
ヨーグルトは酸味が強いタイプならレモン汁を減らしたり砂糖を足して好みに調節してみて下さい

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