作り方
- 1
日野菜の根は2mmくらいの輪切りにしたあと、ボウルに入れて食塩小さじ1をまぶして30分ほど置いておく
-
- 2
①の根に熱湯をかけ、素早くボウルにあけて冷水をかけ、水気をきります
- 3
葉は細かく刻み、食塩大1で黒い汁がでるまで揉み込みます。
- 4
③の葉をザルに入れて熱湯をかけ、水で色が出なくなるまで洗います。
- 5
②のしんなりとした根を軽く絞り、根と葉を漬物容器に入れ、漬け汁を加えて混ぜれば完成。
翌日くらいから食べられます。 -
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20805444
