チキンのラタトゥイユ風煮込み♪
三田三 @cook_40156139
ラタトゥイユを作りながらチキンを煮込む感覚のフライパン一つで出来るレシピです♪
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮込みをアレンジしてラタトゥイユと一緒に作ったら美味しいのでは？と思ってレシピを考えました。
チキンのラタトゥイユ風煮込み♪
ラタトゥイユを作りながらチキンを煮込む感覚のフライパン一つで出来るレシピです♪
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮込みをアレンジしてラタトゥイユと一緒に作ったら美味しいのでは？と思ってレシピを考えました。
作り方
- 1
鶏もも肉は大きめ1口サイズ、玉ねぎと茄子は乱切りにカットします
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、すりおろしにんにく少々と玉ねぎを加えて炒めます
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- 3
玉ねぎの色が少し透明に変わったら、フライパンの端に寄せて空いたスペースに鶏もも肉の皮を下に並べて加熱します
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- 4
鶏もも肉の皮がきつね色になったら返して続けて茄子を加えて炒めます
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- 5
カットトマトと少量の酒、コンソメ顆粒を加えて15分程度煮込みます
-
- 6
器に盛り付け、お好みで温泉玉子をトッピングします
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コツ・ポイント
ズッキーニなどありましたら加えて作るとよりいっそうラタトゥイユ風に仕上がります。
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