ザクほろ レモンポピーシードのスコーン
冷蔵庫で1日〜2日ゆっくり発酵させるイーストのスコーン。
表面はザク、中はふんわり。
おうち時間にもおすすめです＾＾
このレシピの生い立ち
ゆっくり寝かせて美味しく食べる、イーストスコーン 。
ドライイーストとフープロで簡単に＾＾
BP特有のえぐみもなく、小麦粉の優しい甘さや風味を味わうことができます。
仕込んでしまえばあとは焼くだけ♩
いつもと違うおやつを作りたいときにも。
ザクほろ レモンポピーシードのスコーン
冷蔵庫で1日〜2日ゆっくり発酵させるイーストのスコーン。
表面はザク、中はふんわり。
おうち時間にもおすすめです＾＾
このレシピの生い立ち
ゆっくり寝かせて美味しく食べる、イーストスコーン 。
ドライイーストとフープロで簡単に＾＾
BP特有のえぐみもなく、小麦粉の優しい甘さや風味を味わうことができます。
仕込んでしまえばあとは焼くだけ♩
いつもと違うおやつを作りたいときにも。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをサイコロ状にカットして冷凍庫に入れておく
-
- 2
ドライイースト はぬるま湯でふやかしておく
-
- 3
卵と牛乳は混ぜ合わせておく
-
- 4
フードプロセッサーに薄力粉、強力粉、砂糖、塩を入れて少し回す
-
- 5
「４」に「１」のバターを入れてバターの塊がなくなるまで回す（途中少し混ぜる）
-
- 6
「５」に「２」のふやかしたイースト を入れて回す（フープロの羽などにくっつきやすいので途中少し混ぜる）
-
- 7
ボウルに出してレモンの皮、ポピーシード、「3」の卵＋牛乳を入れてその都度ゴムべらでざっくり混ぜていく
-
- 8
ぽろぽろぐらいでとめて、手早く手でまるめてまな板などに出し、包丁で半分にカットしては重ねて、を繰り返す
-
- 9
暑さ2cm、縦10cm、横12cmくらいの長方形になるように形を整えてラップで包み、冷蔵庫で1日〜2日くらい寝かせる
-
- 10
寝かせた生地をカットして分量外の牛乳（または卵黄）をハケで塗る
-
- 11
200度に余熱したオーブンで20分ほど焼いて（18分頃から様子見）、完成！
お好みでアイシング もおすすめ。 -
- 12
YouTubeではレシピ動画もUPしてます(^^)
https://youtu.be/vIhnZYQ-h3s
コツ・ポイント
ぬるま湯はドライイーストが活動しやすい、35度〜40度くらいが目安です。
フープロによく生地がくっつくので、5秒くらい混ぜては様子をみて、を繰り返しています。
今回薄力粉はドルチェ、強力粉ははるゆたか を使用しました。
つくれぽ
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