大根と豚ひきにくのトロトロそぼろ煮
るるか◎ @cook_40143927
味の染み込んだ大根が美味しいです！
とろみをつけているため、
あんがひき肉にもよく絡みます。
ごはんのお供にどうぞ☺️
このレシピの生い立ち
身体が温まるメニューをつくりたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を食べやすい大きさにカットし、お米の研ぎ汁で煮込んでアクを抜く
※竹串が通るくらいの柔らかさまでが◎ - 2
ある程度アクが抜けたらザルで水を切る、とぎ汁は捨ててしまう
- 3
たまねぎ、ひき肉をフライパンで軽く炒める
ひき肉がパラパラになれば良いので、火を通しきる必要はありません - 4
【作り方1】【作り方3】を水を入れた鍋に投入し、酒、醤油、みりん、塩を加えて煮込む
- 5
味が染みてきたら火を止め、片栗粉を水（分量外）で溶いて加え、さっと混ぜる
- 6
※火をつけたままだと片栗粉がすぐに固まってゼリー状になってしまいます
- 7
お皿に盛り付けたら完成◎
コツ・ポイント
大根に隠し包丁を入れると、より味が染み込みます
リアクション
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