2022らっきょう漬け
ちびちょびかばおママ @cook_40100414
母がらっきょうを漬けていたので
真似してやってみました
このレシピの生い立ち
八百屋さんのらっきょうの横にあったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうと水をボウルに入れて、綺麗に洗い根っこと薄皮の汚いところをとる
- 2
らっきょうを漬ける瓶を熱湯で消毒して冷ましておく。
- 3
らっきょうをざるに上げ、沸騰した鍋にざるのまま10秒漬ける
- 4
冷めた瓶にらっきょうと甘酢(今回既成の甘酢を使いました)を入れる。冷暗所に置く
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- 5
一週間でたべられますが、１ヶ月で完成
コツ・ポイント
らっきょうを丁寧に清潔にすること、瓶の殺菌をしっかりする
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