サザエのうま煮

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運動会やお正月等一品ひかります。
このレシピの生い立ち
小さいサザエですが12個で500円。おつまみやお弁当はこのサイズが適当と思い購入しました。ちなみにお皿の直径は18.5㎝です。

サザエのうま煮

運動会やお正月等一品ひかります。
このレシピの生い立ち
小さいサザエですが12個で500円。おつまみやお弁当はこのサイズが適当と思い購入しました。ちなみにお皿の直径は18.5㎝です。

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材料

  1. サザエ 12個(小)
  2. 調味料
  3. 600㏄
  4. 清酒 100㏄
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 醤油 90㏄

作り方

  1. 1

    サザエは水洗いし、5分下茹でし湯を切り、調味料で10分茹でる。

  2. 2

    器に盛って完成です。

  3. 3

    いただきま~す。

コツ・ポイント

水洗いや下茹でをすると、汚れや灰汁が多いことに気づかされます。1晩漬け置きするとさらに味が沁み美味しくなります。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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