芋の粉もち
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536
子ども1人分のエネルギー187kcal
（1個分）
このレシピの生い立ち
いもの粉とは、生のさつま芋をスライスして天日干しした後、粉砕して粉にしたものです。愛媛県の南予では、古くから、いもの粉のおやつが作られていました。
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんは、12個に丸めておく。いもの粉ともち粉は、合わせておく。
- 2
ボールに砂糖、塩、ぬるま湯を合わせて混ぜ、芋の粉ともち粉を加え、よくこね合わせる。
- 3
②の生地を12個分に丸め、広げてあんを包み、丸める。
- 4
もちしばの葉にのせ、蒸し器で15～20分程度蒸す。（葉の代わりにホイルカップも可）
コツ・ポイント
昔はいもの粉だけで作っていましたが、もち粉と砂糖を加えると、冷めてもやわらかくておいしいです。②でしっかりこねるのが、おいしく作るポイントです。
リアクション
レシピ作者
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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