鍋に水とブイヨンを入れ、火にかける。

鶏肉は細かく切って鍋に入れる。
なめこも鍋に入れる。

トマトを小さくカットし、鍋に入れる。塩（少々）を加え、味を調える。

油揚げは湯切りせず、食べやすい大きさにカットし、鶏肉に火が通ったら加える。

溶いた卵にパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
かき混ぜながら鍋に加える。

器に移し、粗挽き黒こしょう・エキストラバージンオリーブオイルをかけたら完成！