トマトと温泉たまごのパスタ

にんにくひとかけを微塵切り。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから点火。
ごく弱火。

にんにくの香りがたてば、切ったベーコンを並べる。

ベーコンが香ばしく焼けてきたころ、賽の目に切ったトマトを入れ、胡椒をひく。

並行して、大鍋に大匙2の塩を入れたたっぷりの湯を用意、沸けばパスタを入れてゆがく。

トマトに火が入った頃、白ワインを少々。さらに粉チーズも少々。
少しくつくつしたら火を止める。

仕上げに使う、めんつゆとレモンを同じ鉢に入れてなんとなく混ぜておく。

茹で上がったパスタを鍋からすくい取り、フライパンに入れる。（ゆで汁がパスタと一緒にフライパンに少し入った方が美味しい）

フライパンの中でソースとパスタを絡め、めんつゆとレモンを回しかける。

お皿にパスタをとり、みじんに切った大葉をのせ、黒胡椒をたっぷり挽いて、温泉たまごがあれば温泉たまごをそっとのせる。