煮汁を作ります。■を鍋に入れて点火、沸騰したら火を止めます。

1とは別の、小さめの鍋かフライパンに、ひき肉を入れます。そこへ煮汁をおたま2杯か3杯くらいかけます。ここで点火。

ひき肉が煮汁に浸るように＆ポロポロになるように、ヘラで潰しながら火を通します。煮汁が少ないようなら足してください。

よく火が通ったら完成です。私は煮詰めず、煮汁が少し残る感じで作っています。

1のお鍋の余った煮汁で、薄味の煮物ができます。冷凍かぼちゃ、がんもどき、高野豆腐など♪

鶏そぼろは、冷めたら小分けにして冷凍しています。

小分け解凍後の鶏そぼろアレンジ♡ 画像のように、ボイル野菜と和えて彩り豊かに。

小分け解凍後の鶏そぼろアレンジ♡ 炒り卵や青い野菜と共にご飯に乗せれば三色丼。