めぎすのサクサクフライ♪
粉チーズやクレイジーソルトをかけても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
母から教わった低価格で美味しい１品です♪
作り方
- 1
めぎすは包丁の背でウロコを取る。
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- 2
頭を切り落とす。
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- 3
腹に包丁を入れ内臓を取り背骨を親指と人差し指でつかみ引きながら取る。
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- 4
塩コショウを振り小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて中温に熱した油でカリッと揚げる。
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コツ・ポイント
揚げる際パン粉がきつね色になるまでひっくり返さない。きつね色になったら何度かひっくり返しこんがりと揚げる。
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