【病院】がんもの混ぜごはん【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 349kcal
たんぱく質 8.9g
脂質 6.6g
糖質 60.1g
食塩相当量 1.1g
このレシピの生い立ち
がんもどきはしゃもじで崩しやすいので、混ぜごはんにして提供してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
精白米を研ぎ、３合分を炊飯する
がんも：一口大に切る
にんじん：千切
いんげん：小口切→茹でる - 2
（煮る）
がんも、にんじん、調味料を入れて煮る※がんもが煮汁をほとんど吸ってしまいますが、そのままでOKです
- 3
（盛付）
炊けたごはんに、（２）といんげんを混ぜる※がんもが吸った煮汁がごはんに移り、写真のような色合いになります
-
- 4
●全体像●
がんもの混ぜごはん
カレイ竜田揚げ
ピーナツあえ
白菜ミルクスープ
みかん缶 -
- 5
●全体像●
がんもの混ぜごはん
えび天とちくわ磯部揚げ
青じそあえ
オイスタースープ
アセロラゼリー -
- 6
●全体像●
がんもの混ぜごはん
さわら酒塩やき
青菜と筍のおかかあえ
ミニラーメン
ぶどうゼリー -
コツ・ポイント
ご家庭では、がんもとにんじん、調味液を炊飯器に入れて一緒に炊くだけで簡単に炊きこみごはんが出来ます。（時短料理）
野菜がたくさん入ったがんもを使用すると、具だくさんな仕上がりになり、おすすめです。
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