だしの素を30mlの水で溶く。(白だしでもほかの会社の顆粒だしでも、なんならご自身で出汁をとられても)

たまごLサイズを2個ボウルに割り、かき混ぜる。

お好みで卵をといたボウルに砂糖を入れる。

出汁をボウルに入れる。

エッグパンに薄く油をひく。(側面にも)

出汁を入れた卵液を薄く伸ばし、表面が焼けたら巻く。

空いたスペースに卵液を入れて巻く…を繰りかえす。