キュウリと大根の花山椒ポン酢和え
♡たるとたたん♫ @cook_40317984
ポリポリと食べ始めると止まりません。冷やしても美味しいですよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
主人の実家で作った花山椒醤油煮を使って、何か作れないかと考えました。ポン酢和えよりも爽やかさが増すようです。実山椒や粉山椒を使ってもいいと思います。
キュウリと大根の花山椒ポン酢和え
ポリポリと食べ始めると止まりません。冷やしても美味しいですよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
主人の実家で作った花山椒醤油煮を使って、何か作れないかと考えました。ポン酢和えよりも爽やかさが増すようです。実山椒や粉山椒を使ってもいいと思います。
作り方
- 1
キュウリと大根は、長さ5センチくらいのスティックに切る。太さはお好みで。
- 2
切ったキュウリと大根は、同じ器(ボウルやバットなど)に入れて、塩少々で軽く塩揉み。
- 3
塩揉みで水分が出て、キュウリと大根が少ししんなりしたら、水分をしぼる。
- 4
花山椒醤油煮とポン酢をお好みで入れて、まんべんなくまぜあわせる。
- 5
盛り付けて完成です。
冷やす時のタイミングは盛り付け前、後、お好きなときで。
コツ・ポイント
塩揉みの塩は少な目に。多いとしんなりしすぎて、歯応えが減ってしまいます。
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