★山椒の新芽の佃煮で極上和風パスタ★
メリケンキッドママ☆ @cook_40136486
この時期ならではのごちそう「山椒の新芽の佃煮」を贅沢に使いました。まさに、春の香りにしびれるシンプルな逸品。
このレシピの生い立ち
毎年名人に山椒の新芽の佃煮をいただきます。おにぎりに入れるだけでなく、バターご飯にトッピングしたら極上のバターご飯になることを発見し、レシピID20903343でご紹介しています。それをパスタに応用することを今回思いつきました。
アプリでひらく作り方
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毎年いただく山椒の新芽の佃煮。こちらを贅沢に使います。
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パスタを表示通りにゆでる。塩はゆでるときの塩だけなので、ゆで汁は、飲んで塩気を感じるくらいに。
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ボールにバターをいれる。
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レンジで温めて溶かす。
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山椒の新芽の佃煮を大匙１ボールに追加。
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醤油とエキストラバージンオリーブオイルも入れて混ぜ、パスタのゆであがり直前にゆで汁大匙１も入れてよく混ぜる。
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ゆであがったパスタをさっと湯切りして、混ぜるだけ。
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ブラックペッパーをかけ、お好みでレモン汁を少し絞ってもさわやかです。
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レシピID20903343でご紹介している「極上のバターご飯」をパスタにアレンジしてみました。
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コツ・ポイント
特にコツはありません。
リアクション
レシピ作者
パスタ大好き♪な「人類は麺類！！」です。料理は我流ですが、大阪出身の女ゆえ、美味しいお好み焼きをぜひ関東の方にも食べてもらいたい！！という思いが高じて、「メリケンキッド」というお好み焼きのお店を昔やっていました。今は働く主婦。「短時間で簡単で美味しいもの」を家族のために作ることに専念しています(≧▽≦)
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