作り方
- 1
鷹の爪をいれます
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- 2
手羽を両面こんがり焼きます
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- 3
これで旨味が逃げなくなりましたので
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- 4
水をいれます。500ミリリットル
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- 5
鶏ガラ粉末をいれます。
生姜のスライスをいれます。
酒をいれます。
- 6
こんにゃくを切って
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- 7
熱湯で湯煎します！こんにゃくの臭みをとります。
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- 8
お湯を切って鍋にいれます。
ここでかえしを大さじ2いれます。 -
- 9
ネギを切っていれます。
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- 10
落し蓋をして20分煮ます
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- 11
いちど冷ますとあじが中まで染み込んでおいしくなります。
再度加熱してお皿に盛りましょう！ -
- 12
完成です！
- 13
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コツ・ポイント
手羽を焼くことで旨味の流失をふせぎます。
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あなぢゃー -
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