ボウルに、鶏がらスープの素とお湯を入れ、溶けるまでよく混ぜる

溶けきったらすりごま、炒りごま、にんにくチューブ、塩を入れ、よく混ぜる

長ネギをみじん切りする

先程調味料を混ぜたボウルに長ネギを入れ、よく混ぜたらごま油を入れる

鶏むね肉の皮を取り、その他筋や脂身を取る

フォークでお肉全体を刺し、味がよく染みるようにする

お肉の両面に塩コショウを振り、下味をつける

ジプロックに鶏むね肉をいれ、その上から完成した塩ダレをかけ、よくもむ

30分ほど常温に置き、味を染み込ませる（ちょうど30分終わるタイングでお鍋でお湯を沸騰させてください）

空気をしっかり抜いて密閉し、沸騰したお鍋の火を止め、袋のままお肉をお湯に入れ、蓋をする

1時間半〜2時間放置する
（1時間ほどたったタイミングで鍋のお湯を半分捨て、新しいお湯を足します）

鍋から出し、常温になるまで1時間ほど放置する

袋から出し、薄切りにしてタッパーに入れ保存する（ジプロックに残ったネギだれはかけてもかけなくてもOK）