ゴボウは表面をタワシで洗う。
適当なサイズに切り水に晒す。
今回は牛こま肉を使用。あれば薄切りのが巻き巻き巻きし易い。

できれば1枚ずつ広げてゴボウを巻いていく。こま肉なので2〜3枚で丁度良い感じ。ギュッと握る。

フライパンに並べて火を入れる。
中火〜強火くらいかな。
焼き色がついたらフライ返しなどを使ってくるくる回す。

全体に焼き色が付いたら酒と蜂蜜を入れて蓋をする。2〜3分。

醤油を入れて蓋をして3分くらい。
蓋をとって煮詰めて出来上がり。