油揚げは半分に切り、1cm幅で短冊切り。ネギは1cm幅の小口切り。大葉は粗みじん切りにする。

フライパン(油はひかない)で油揚げをパリパリになるくらい炒める。

ネギと大葉、☆を入れて混ぜる。

かつおぶしを入れ、さっと炒めて出来上がり。

お好みで七味などかけても美味しいです。