耐熱容器に入れて、電子レンジに1分かける。

塩をかけ、10分ほど置いておき、水分をよく絞る。

3を保存容器に入れ、酢をひたひたに注ぎ入れ保存する。

すぐに食べられますが、半日以上置いた方が、ピンク色に色づき、味もなじんでおいしいです。