決め手は塩！餡子と黒ごまの和チーズケーキ
レシピ投稿祭
あんこの優しい甘さをお塩が引き立ててくれる、今までにあったようでなかった和風チーズケーキ\(^o^)/
このレシピの生い立ち
餡子とクリームチーズが相性バッチリだから、ケーキにしても美味しいはず！と作ってみたところ、すっごく大好評だったので( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭♡
決め手は塩！餡子と黒ごまの和チーズケーキ
レシピ投稿祭
あんこの優しい甘さをお塩が引き立ててくれる、今までにあったようでなかった和風チーズケーキ\(^o^)/
このレシピの生い立ち
餡子とクリームチーズが相性バッチリだから、ケーキにしても美味しいはず！と作ってみたところ、すっごく大好評だったので( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭♡
作り方
- 1
《ボトム》
バターを600wで20秒加熱する
クッキーをジップロックに入れ、バターを加えてよく揉む - 2
そこに黒ごま、を加えてさらによく揉む。
- 3
全体にバターが馴染んだら、型に生地を敷き詰め、コップなどのそこが平らなもので押し付けて、全体を均一にする
- 4
1度冷蔵庫で30分ほど冷やし、再び取り出したら、あんこを生地の上に乗せますスプーンなどである程度均一に伸ばす。
- 5
(あんこは均一にはならないのである程度で大丈夫です( ꈍᴗꈍ)
- 6
あんこが敷けたら、上からお塩を全体に軽く振り、再び冷蔵庫で冷やしておく
- 7
《ケーキ》
常温にクリームチーズを戻しておく
オーブンを170度に余熱しておく - 8
ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、砂糖、水切りヨーグルト、卵を加えさらによく混ぜる
- 9
生クリームとレモン汁も加えよく混ぜたら、薄力粉と黒ごまを振るい入れる。
- 10
泡立て器でしっかり混ぜたら、先程冷やしておいた型にこしながら入れる
- 11
170度のオーブンで40分～45分程焼けば完成\(^o^)/~
- 12
完全に冷ましてから型から抜いてくださいヽ(‘ ∇‘ )ノ
コツ・ポイント
あんこは粒でもこしあんでも！岩塩の方が味にパンチが出ますが、普通のお塩でも大丈夫です(≧ω≦)
生クリームは脂肪分が高い方が濃厚に仕上がります
水切りヨーグルトは400gの市販の無糖ヨーグルトを水切りするとだいたい200gできます
似たレシピ
その他のレシピ
