山椒の香る五平餅 パーティー用
クロミーナ @cook_40193369
山椒と香ばしい味噌の風味が楽しめる五平餅です。
炭火で焼けば更に美味しいのですが、ホットプレートで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。親戚が大勢集まって五平餅会をした思い出があります。
５月に山椒の葉が出る頃に作ってもらいました。炭火で焼く時はバーベキューもしたり賑やかにいただきました。
山椒の香る五平餅 パーティー用
山椒と香ばしい味噌の風味が楽しめる五平餅です。
炭火で焼けば更に美味しいのですが、ホットプレートで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。親戚が大勢集まって五平餅会をした思い出があります。
５月に山椒の葉が出る頃に作ってもらいました。炭火で焼く時はバーベキューもしたり賑やかにいただきました。
作り方
- 1
くるみをすりつぶす
フードプロセッサーがあると簡単です - 2
山椒の葉もすり潰したら他の調味料も入れてすり混ぜ合わせておく。
- 3
ご飯を炊いて半殺しにする
適当な大きさに形を整える
炭で焼くときは割り箸などに刺しておく - 4
ホットプレートで握ったご飯を
両面焼いてから味噌を塗る - 5
上からバーナーで味噌を炙る
- 6
炭で焼くときは同様に握ったご飯を焼いてから味噌を塗り、サッと炙ると香ばしくなります
コツ・ポイント
山椒の葉がない時は山椒の粉を使うといいと思います。
ご飯は半つぶしにすると崩れにくい上に焼いた時にふっくら仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20823578
