バナナマフィン
pettine @cook_40054159
完熟バナナの甘〜い香りとナッツとチョコがたっぷり入った贅沢マフィン。生地の甘さは控えめです。
このレシピの生い立ち
完熟バナナ救済のため。冷蔵庫内に余っているナッツやチョコを一緒にいれた余り物マフィン。
バナナマフィン
完熟バナナの甘〜い香りとナッツとチョコがたっぷり入った贅沢マフィン。生地の甘さは控えめです。
このレシピの生い立ち
完熟バナナ救済のため。冷蔵庫内に余っているナッツやチョコを一緒にいれた余り物マフィン。
作り方
- 1
☆印を合わせて振るう。
バナナを潰しブランデーをかけておく。 - 2
バターときび砂糖をよく混ぜ合わせ、溶き卵を2〜3回に分け加え混ぜる。
- 3
潰したバナナを加えよく混ぜ合わせる。
- 4
粉類とアーモンドプードルを加えてサックリと混ぜ、ナッツ、チョコを加えて切るように合わせていく。
- 5
牛乳を加えて混ぜ合わせたら生地の完成。
- 6
薄くバターを塗った型に8分目まで生地を入れ、ナッツを散らす。
-
- 7
180℃に予熱したオーブンで25分焼く。串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。
-
- 8
型から外し網に乗せて冷ます。冷めたらラップ等に包み2〜3日後が食べ頃。
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コツ・ポイント
バターが多少分離しますが、そのまま進めて大丈夫です。粉類を入れたら練らずにサックリ切るように混ぜ合わせていきます。好みでバター、砂糖を15〜20%増量するとよりリッチになります。
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