スパイスを効かせて【スパイスキーマカレー
スパイス（又はカレー粉）・完熟トマト・ヨーグルトで作る、スパイスキーマカレーです。ターメリックライスとよく合います。
このレシピの生い立ち
スパイスで作るカレーを家族皆喜んでくれるので。
ターメリックライスも、酸味のあるアチャールもよく合うので、更に喜ばれます。
スパイスの代わりに、手軽に『カレー粉』でも美味しく作れます。
スパイスを効かせて【スパイスキーマカレー
スパイス（又はカレー粉）・完熟トマト・ヨーグルトで作る、スパイスキーマカレーです。ターメリックライスとよく合います。
このレシピの生い立ち
スパイスで作るカレーを家族皆喜んでくれるので。
ターメリックライスも、酸味のあるアチャールもよく合うので、更に喜ばれます。
スパイスの代わりに、手軽に『カレー粉』でも美味しく作れます。
作り方
- 1
ボウルに●を合わせておく。ヨーグルトはホイッパーでよく混ぜ合わせておく。
-
- 2
鍋に油を加えて中火で熱し、クミン・ローリエ・シナモンスティック・にんにく・生姜を加えて炒める。
-
- 3
香りが立ったら玉ねぎを加えて15分程、玉ねぎが軽く色付くまで炒める。
-
- 4
●を加えて1分炒め、ひき肉・トマトを加えて強めの中火にして7〜8分程（トマトが崩れてくるまで）炒める。
-
- 5
。
-
- 6
◯を加えてたまに混ぜながら、なるべく強めの火加減で10分煮る。
-
- 7
ガラムマサラを加えて3分程煮て、塩（分量外）で味を調え火を止める。
-
- 8
器にターメリックライスを盛り、7・アチャール・パクチーを添える。
-
- 9
※ 『●と（あれば）』の材料の代わりに、『カレー粉大匙6』でも美味しく作れます。
- 10
※ 【ターメリックライス（ID 20827152）】です。
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- 11
※ 今回使用した【紫玉ねぎのアチャール（ID 20508418）】です。
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コツ・ポイント
パウダースパイスは油と馴染ませる様に、しっかりと炒め合わせます。
もっと辛味が欲しい場合は、ガラムマサラと一緒にカイエンペッパーを加えて下さい。
作って直ぐよりも、一度冷ますか、冷蔵庫で1日置いた方が美味しくなります。
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