ささっと本格キーマカレー
きのこや @cook_40068598
パウダースパイスだけで簡単にキーマカレー
稲田俊輔さんのレシピベースです。
このレシピの生い立ち
エリックサウスの稲田俊輔さんのレシピをベースに自分好みの配合や作り方に変えました。
ささっと本格キーマカレー
パウダースパイスだけで簡単にキーマカレー
稲田俊輔さんのレシピベースです。
このレシピの生い立ち
エリックサウスの稲田俊輔さんのレシピをベースに自分好みの配合や作り方に変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量して最初に準備
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- 2
トマトはざく切り
ししとうは頭を飛ばして4本は輪切り
玉ねぎは荒微塵切り
ニンニク生姜は微塵切り -
- 3
冷たいフライパンにひき肉を敷き詰めて中火にかけ、ハンバーグのように両面をしっかり焼く
油不要 -
- 4
肉にある程度火が通りったらざっくりとほぐす
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- 5
玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、お肉から出た脂を玉ねぎに染み込ませるように炒める
-
- 6
玉ねぎがしんなりしてきたら輪切りにしたししとう、塩、パウダースパイスを加えて弱火に落す
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- 7
水大匙1を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める
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- 8
粉っぽさが無くなったらトマトとししとうを埋めるようにのせ、ふたをしてから弱火で10分程度、蒸し煮にする
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- 9
ふたを取り、トマトを崩すように全体を混ぜたら完成。
味見して塩で最終の調整。 -
- 10
ターメリックライスとアチャール添えると美味しいです
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- 11
ターメリックライスレシピ
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- 12
アチャールレシピ
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コツ・ポイント
合いびき肉から脂が出るので、フライパンには油をひかなくてもOK！ 加熱中はお肉になるべく触らず、香ばしく焼き上げます。
合いびき肉は焼き過ぎないのがポイント。また、お肉の塊がおいしいので、あまりほぐさないようにしましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20727427
